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SAIU DO FORNO
RECEITA – Mung Dahl
Quando estive na Índia aprendi sobre as especiarias, aromas e perfumes que não só atraem o paladar, mas equilibram nossa saúde. Essa é uma receita perfeita para os dias mais frios.
VIVÊNCIA DO CAMPO À MESA
Em uma fazenda perto de São Paulo, vivencie todo o processo do alimento do campo até a cozinha, seu preparo e montagem do prato. Experiências na horta, na cozinha e praticas de agrofloresta.
no blog – SANTA MÔNICA
Conheça um pouco mais de Santa Mônica, e seu estilo de vida despojado voltado para a alimentação saudável e para atividades físicas, o que faz com que o bem-estar vibre no ar.
ENDEREÇOS EM SÃO PAULO
Cada vez que visito São Paulo busco inspirações. Essa seleção de endereços frequentava enquanto morava na cidade, se preocupam com ingredientes e suas origens, de alguma forma me aproximaram do campo.
Vivências, receitas e conteúdos gastronômicos dentro de uma relação intimista com os ingredientes em seu ciclo completo da terra ao prato, compreendendo suas origens, formas de plantio, caminhos, modos de preparos, e os impactos gerados a partir de nossas escolhas alimentares na saúde integral.
Foi caminhando por territórios e compreendendo os ciclos dos alimentos que encontrei a minha culinária. Na minha cozinha, o cuidado com o meio ambiente, todas as espécies e a saúde caminham juntos. Descubra comigo, receitas e alquimias.
Uma oportunidade para se reconectar com os alimentos, participar de aulas, compreender a natureza e seus ciclos. Uma vida saudável parte da forma como plantamos e cultivamos nossas ações e ingredientes, e das escolhas que fazemos. Participe.
Alimentar o solo, o corpo, a mente e a alma. Os estudos do ser humano e alimentos, assim como vivências da terra ao prato transformaram minha relação com a gastronomia. Hoje na Bocaina, desenvolvo uma cozinha vegana que surge a partir de nossa horta agroecológica.
Hotéis, restaurantes, comidinhas, lojinhas e muito mais. Compartilhamos aqui as buscas, os incentivos, as respostas, e as boas surpresas que temos encontrado na Bocaina e arredores, em São Paulo e por aí. Faça parte desse movimento.