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José Ferreira

Autossustentável, resiliente e agricultor foi criado na roça e deu vida ao solo por meio da agrofloresta, sem nem saber que o que fazia tão naturalmente tinha nome. Foi no sítio São José, localizado no bairro Sertão do Taquari, em Paraty, que o pernambucano aprofundou seus conhecimentos sobre sistemas agroflorestais, sempre aliados à prática, e se tornou uma referência no assunto. Hoje, compartilha sua experiência por meio de consultorias e vivências em sua propriedade, na qual só se chega após uma hora de caminhada por uma bela trilha. A produção do sítio, sem aditivos químicos, conta com conservas de legumes, grãos, frutas e sucos, mais de 70 frutíferas e uma série de palmeiras, sendo mais de 85% de espécies nativas da Mata Atlântica, fornecendo muitos de seus produtos em destaque para a chef Helena Rizzo.



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