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Helena Rizzo

Compreendeu ainda jovem, que a comida poderia ser um meio de expressão artística e, desde então, desenvolveu uma cozinha criativa e contemporânea construída com ingredientes simbólicos da cozinha brasileira. Suas criações, ora grandiosas, ora prosaicas, refletem memórias e o amor pelo produto da terra ao prato. Por meio de uma gastronomia pautada em servir os ingredientes mais frescos numa experiência que combine técnica e sabor, invenção e tradição, provocação e memória afetiva, a filosofia da cozinha de Helena Rizzo ainda busca, constantemente, por simplicidade, sazonalidade e respeito ao pequeno produtor rural.



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